Просто, вкусно и красиво.

Вот моя пасочка с которой сегодня ходила в церковь, сама пекла



А вот это наше "пернатое" семейство на гнёздах)))))))

 

Увидела в интернете вот такое забавное оформление любого салатика. Мне оооочень понравилось!

 

интересное оформление ,а кушать наверное из колодцев как из тарелок

 

Spoiler: Торт "Искушение Адама"

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

Назначение: Десерт
Блюдо: Холодное блюдо
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Кухня Европы
Заварной бисквит, апельсиновый крем-курд и ганаш из темного шоколада - настоящее искушение вашего Адама!
Ингредиенты:

• яйцо куриное

250 гр

• сахар

175 гр

• крахмал

50 гр

• мука пшеничная

150 гр

• форма для выпечки 28 см

1 шт

• сок апельсиновый (для крема)

150 мл

• цедра апельсина (для крема)

2 ст.л.

• апельсин (для начинки)

1/2 шт

• желток (для крема)

3 шт

• мука (для крема)

2 ст.л.

• сахар (для крема)

4 ст.л.

• соль (для крема)

1 ч.л.

• чай крепкий (для пропитки)

1 кружка

• сметана 20 % (для пропитки)

150 мл

• сахар (для пропитки)

100 гр.

• сливки 20 % (для ганаша)

300 мл.

• шоколад черный 70 % (для ганаша)

1 плитка

• мука (для ганаша)

1 ст.л.

• сливочное мало (для ганаша)

70 гр.

• орехи грецкие

1/2 стакана
Приготовление:

1.БИСКВИТ: яйца (взвешиваем. если на глаз у меня ушло 4 крупных яйца) и сахар поместить в кастрюлю с толстым дном и поставив на медленный огонь постоянно взбивая венчиком нагреть до примерно 40-45 гр.ц. (лучше взбивать на водяной бане,если нет соответствующего рассекателя или кастрюли).
2.перелить смесь в миску и взбивать на средней скорости- 15 минут до эластичности и ленточек (на венчиках должны оставаться ленточки).
3.Муку просеянную с крахмалом ввести в два приёма и перемешать снизу вверх и по кругу методом складывания.

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

4.поместить тесто в форму (смазанную маслом и присыпанную мукой+ пергамент на дно.
5.Выпекать в прогретой до 180" 30 мин.Духовку не открывать!проверить зубочисткой или лучинкой- она должна быть сухой.
6.готовый бисквит остудить (вынуть из духовки!) и освободить от формы.

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

7.ЗАВАРНОЙ апельсиновый курд: С апельсинов снять цедру и выдавить из них же сок. Смешать в сотейнике с толстым дном сок, цедру (у вас получится примерно столовая ложка), сахар, щепотку соли, просеянную муку и желтки.
8.Ставим сотейник на маленький огонь и постоянно помешивая дводим до кипения доведите до кипения и до загустения (еще минуты 2). Следите, чтобы смесь не подгорела. Снять смесь (можно протереть через сито, но я этого не стала делать. Половинку апельсина мелко нарезать и также ввести в крем (который предварительно остудили).

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

9.Бисквит тем временем остыл. Его разрезаем на 2 половины.
10.ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ сделать крепкий сладкий чай- кружку и кисточкой пропитать корж изнутри.

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

11.Сверху промазать кремом-курдом.
12.СДЕЛАЕМ ПРОПИТКУ ИЗ СМЕТАНЫ:- сметану с сахаром взбить на большой скорости- ничего страшного если она получится по консистенции как сгущеное молоко- это же пропитка, а не крем. Нанести сверху курда.

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

13.Собрать торт. Сверху бисквит потыкать зубочисткой и также промазать кисточкой крепким чаем.
14.Оставить пропитаться пока будем готовить глазурь-ганаш.
15.Грецкийе орехи смолоть в крошку.

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

16.ГЛАЗУРЬ-ГАНАШ: сливки прогреть практически до кипения. Ввести туда кусочки шоколада. Размешать. Ввести муку и немного прогреть до загустения. Ввести сливочное масло для элластичности и блеска глазури.
17.Покрываем торт- одним слоем глазури. Даем пропитаться при комнатной температуре 20-30 минут. Наносим второй слой. Ставим в холодильник на 10-15 минут. Наносим третий- заключительный слой. Посыпаем орехами и убираем часа на 2 в холодильник.

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

 

Паста с индейкой в сливочном соусе

Вам понадобится:
Фигурная паста (рожки, клецки, спирали, ракушки) - 250 г
Филе индейки - 300 г
Соль - 1.25 ч.л.
Растительное масло - 30 мл
Лук порей - 1 шт.
Чеснок дольки - 2 шт.
Сливки - 20-22% 500 мл
Перец черный молотый - ¼ ч.л.

Приготовление:
Сразу поставьте варить пасту в подсоленной воде и варите ее как указано на упаковке ил на 1 минуту меньше. Небольшие кусочки филе индейки слегка обжарьте на горячей сковороде.
Добавьте нарезанный кольцами лук-порей и продолжайте жарить на среднем огне, периодически помешивая.
Минут через 5-7 добавьте довольно мелко нарезанный чеснок.
Не снимая с огня, влейте сливки, посолите и поперчите.
Когда соус закипит, выложите туда готовую пасту. Главное ее не переварить!
Перемешайте и подавайте немедленно. Паста отлично подходит к легким овощным салатам.

 

Чесночные узелки

Ингредиенты:
Мука – 4 чашки
Теплая вода – 1 3/4 стакана
Сухие дрожжи
Мед – 2 ч. ложки
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль – 2 ч. ложки
Несоленое сливочное масло – 100 грамм
Тертый пармезан – 1/4 чашки
Тимьян – 1 ст. ложка
Розмарин – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:
В глубокую емкость налейте воду, смешайте с медом и дрожжами. Оставьте на несколько минут.
Добавьте оливковое масло и перемешайте, оставьте на несколько минут.
В миску кухонного комбайна насыпьте муки.
Добавьте соли и перемешайте.
Перемешивая, постепенно добавляйте воду с медом, дрожжами и маслом. Вымешивать нужно 2-3 минуты. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.
Затем выньте тесто из комбайна и месите его вручную еще пару минут.
Положите полученное тесто в хорошо смазанную глубокую тарелку, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут. Тесто должно подняться.
Тем временем измельчите розмарин и тимьян.
Смешайте масло, измельченный чеснок, зелень, соль и тертый пармезан.
Перемешайте до однородной консистенции.
Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Три четверти масляно-чесночной смеси намажьте на тесто.
Сложите тесто пополам и порежьте такими полосками, как на изображении.
Затем раскройте каждую полоску и разрежьте поперек на две части.
Половину полосок сверните узелками и выложите на смазанный противень.
А вторую половину сверните спиральками.
Оставшееся масло с чесноком и сыром растопите в маленькой кастрюле и смажьте узелки и спирали за 5 минут до их готовности.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200С.
Приятного аппетита!

 

Делаем радужное желе для детишек.

 

это удовольствие делается не так быстро,но съедается очень быстро

 

Овсяный смузи (очень вкусный, а главное сытный завтрак или полдник, особенно в летнюю погоду).

Ингредиенты:
200 г ананасов в собст. соку
125 г нежирного фруктового йогурта
50 г обезжиренного творога
1/2 стакана молока 0,5% жирн.
1/2 ч. ложки ванильного сахара
2-3 ст. ложки отрубей
2 ст. ложки овсяных хлопьев

Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в блендере, разлить напиток по стаканам.

 

Желе - красота)))Но где взять такие формочки, тут судя по слоям -неделя труда
--- добавлено: 20 июн 2012 в 16:48 ---

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !

Состав

• на 2 порции
• молоко - 200 мл,
• мороженое - 200 г,
• сироп (фруктовый, ягодный, кофейный, шоколадный и т.п.) 30 мл

Приготовление
Охлажденное молоко налить в чашу блендера.
Добавить сироп и взбить молоко с сиропом несколько секунд.
Затем добавить нарезанное крупными кусочками мороженое и взбивать до однородности.
Разлить готовый коктейль в подготовленные бокалы и сразу подавать.

* По-желанию, можно посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Молоко должно быть холодным - если хотите хорошую пенку

 

Чтоб увидеть ссылки зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на форуме !