Что должно быть в холодильнике?

Тема в разделе "Кулинарный форум", создана пользователем VIGO, 20 янв 2012.

?

Что у вас в холодильнике?

  1. Яйца

    92,9%
  2. Салат

    42,9%
  3. Мясное (колбаса, котлетки... и т.п. )

    85,7%
  4. Рыба

    71,4%
  5. Алкоголь

    28,6%
  6. Вода

    35,7%
  7. Консервы

    42,9%
  8. Фрукты

    64,3%
  9. Овощи

    71,4%
  10. Хрен, майонез и кетчуп

    64,3%
Можно выбрать сразу несколько вариантов.
  1. TopicStarter Overlay
    VIGO

    VIGO Хранитель времени

    Незваные гости: что должно быть в холодильнике?

    [​IMG]
    Сидите вы спокойно дома, никого не трогаете, роетесь в Интернете, вот статью эту читаете, и тут прямо как в кино – внезапный звонок в дверь! К вам пришли гости. Может, по случаю какого-нибудь забытого праздника, вроде дня профессии, а может, просто друзья решили сделать вам приятный сюрприз.
    И вот в прихожую вваливается целая толпа, размахивающая бутылками с горячительными напитками, коробками с конфетами и тортами. Немая сцена под названием «Мы вас не ждали, а вы приперлися».
    А гости весьма прозрачно намекают, что неплохо бы сесть за стол и отметить столь приятную встречу. Тем более, что все с собой. «Все» – это имеются в виду напитки и тортик. Как ни странно, за всю жизнь я ни разу не видела, чтобы кто-то сообразил принести с собой палку колбасы или батон (исключение составляют родственники – они могут явиться и со своими продуктами). Обычно гости рассчитывают на холодильник хозяев. Вот тут и наступает момент истины – чем кормить гостей? С учетом того, что на стол нужно накрывать, что называется, в темпе вальса, гости ведь уже пришли!
    Плюсом в этой ситуации является то, что незваные гости не ожидают каких-либо кулинарных изысков. Минус – кормить-то все же надо.
    Первое средство в такой ситуации – картофель отварной. Быстренько чистим картошку и ставим ее вариться. Пока она доходит до кондиции, нужно порыться в морозильнике – вдруг там завалялся кусочек сала. Это было бы просто идеально, ведь сало можно резать уже через минут пять после извлечения из морозилки, а вот мясо в такой ситуации можно разделить на части только с помощью молотка и зубила, или в крайнем случае топора или пилы. Так что берем сало, нарезаем его кубиками и обжариваем с репчатым луком. Этим счастьем приправляем картофель. Горячее блюдо уже в наличии.
    Если есть замороженные грибы – в жареном виде они окажутся прекрасным дополнением к картошке с салом. Особенно если в холодильнике отыскалась сметана. В этом случае грибы будут в сметанном соусе – можно сказать, деликатес.
    За то время, пока варится картофель и обжаривается сало, достаем заначки консервы: маринованные помидорчики и огурчики, грибы, квашеную капусту и прочие осенние домашние заготовки.
    Наличие в холодильнике десятка яиц – спасение утопающих. Прекрасное блюдо – яйца под майонезом. Всего-то и требуется, что отварить яйца вкрутую, разрезать их на половинки, художественно разложить на тарелке и полить майонезом. Если нашелся пучок зелени – мелко покрошить и посыпать яйца.
    Если у вас нашлась банка рыбных консервов, то можно еще приготовить пирог. Быстрый рецепт потребует (кроме рыбных консервов):
    – мука – 200 г;
    – сметана – 200 г;
    – майонез – 100 г;
    – яйцо – 3 шт.;
    – гашеная уксусом сода – 1 чайная ложка.
    Из банки с консервами сливается жидкость, а рыба разминается вилкой. Лук нарезается кольцами или полукольцами и пассеруется в растительном масле, откидывается на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла, а затем смешивается с рыбой. Ингредиенты для теста смешиваются с помощью миксера, половина выливается в форму, сверху выкладывается начинка, затем выливается вторая половина теста. Выпекается пирог в духовке 20–25 минут. В качестве начинки можно использовать квашеную капусту, предварительно обжаренную с томатным соусом, жареные с луком грибы и так далее.
    Но бывает, что в холодильнике действительно пусто – на первый взгляд. На второй оказывается, что продукты все-таки есть, просто их мало. Немного колбасы, кусочек мяса, несколько картофелин, забытая четвертинка капустного кочана, пара-тройка яблок и так далее. Вроде, все есть, но как разделить 100 грамм колбасы на 5–6 человек гостей? Тут самое время вспомнить рецепт ирландского рагу, столь вдохновенно описанный Джеромом («Трое в лодке, не считая собаки»). В ирландское рагу входят любые продукты. Как утверждал Джером, преданный Монморанси даже пытался предложить хозяину крысу, но тут пес, конечно, переборщил.
    Так что если в холодильнике почти пусто – нужно готовить ирландское рагу по рецепту Джерома минус мнение Монморанси. То есть найденные продукты помещаются в сотейник и мирно тушатся. Подобное блюдо готово уже через полчаса – как раз время развернуть стол, достать тарелки и столовые приборы. Маленький нюанс – если вы собираетесь использовать для этого блюда и картошку, и капусту, то капусту нужно добавлять тогда, когда картошка уже готова, иначе картошка будет жестковата.
    Собственно говоря, если у вас имеются друзья и/или родственники, склонные к устройству «гостевых» сюрпризов, то просто стоит держать дома аварийный набор продуктов. Самых простых, недорогих, с длительным хранением – картофель, сало, различные маринады, рыбные консервы, десяток яиц.
    С таким набором можно накормить толпу голодных гостей, и не придется краснеть за пустой стол.
    И теперь вопрос - Что у форумчан в холодильнике? ;)
     
    Незнакомка и Nistru нравится это.
  2.  
  3. Nistru

    Nistru Хранитель форума

    Интересный опрос:)
     
    Незнакомка и SANTA нравится это.
  4. TopicStarter Overlay
    VIGO

    VIGO Хранитель времени

    Не только интересный, но и вкусный. ;)
     
    Nistru нравится это.
  5. albori

    albori Талант

    Салат и торт не нужно. Добавить водку и пиво
     
  6. Незнакомка

    Незнакомка Главный участник

    Но местами не правильный, так как у нас еще много чего может хранится в холодильнике и не только :)))
    А на счет пирога с рыбными консервами ... Чего-то никак не представляется:-thum
     
  7. TopicStarter Overlay
    VIGO

    VIGO Хранитель времени

    Так как опрос не может включать ВСЕ продукты ))) Потому снизу и дописал, у кого что есть - выкладывайте содержимое на обозрение... )))
     
    Незнакомка нравится это.
  8. Незнакомка

    Незнакомка Главный участник

    У всех холодильники полупустые, никто ничего не пишет)))))
     
    VIGO нравится это.
  9. Nistru

    Nistru Хранитель форума

    Яйца на первом месте :) сейчас подешевели вроде, стоят в районе 10 рублей
     
    Незнакомка нравится это.
  10. albori

    albori Талант

    Десяток????
     
  11. Незнакомка

    Незнакомка Главный участник

    Ну да :) Это на ваши деньги где-то рублей 35-40 :)
     
  12. albori

    albori Талант

    Фу .. я думал эт на наши :) Хотел уже к вам переезжать :) У нас дешевле где-то 20-25
     
  13. Незнакомка

    Незнакомка Главный участник

    Надо было мне молчать, приехали бы за яйцами и так и остались бы :D
     
    VIGO нравится это.

Поделиться этой страницей